Benodigheden:

• 250 gram tofu (indonesisch: tahoe)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kleingesneden knoflook
• 1 kop kleingesneden peterselie
• 3 eetlepels mayonaise
• geraspte citroenschil van 1 citroen
• vers citroensap van 1 citroen
• zout
• verse gemalen peper

Snij tofu klein, bak knoflook in olie, rasp citroen en pers hem daarna. Mix alle ingredienten. Erg verkoelend bij rijst met pittige ui-kool-kerrie groentenprut.