Toen ik vermoeid van een twee dagen durende excursie naar onze vlaamse zuiderburen het eigen front weer bereikte, verraste mijn zorgzame zoon mij met deze hartverwarmende Suppo Diavolo di Pommodoro con Polpetonetti (zei hij).

Voor 4 personen:

• 800 gram gepelde tomaten
• 2 paprika's
• 2 piri piri's (gedroogde kleine pepertjes)
• een teentje knoflook en een voetje gember
• 200 gram rundergehakt
• 1 ei
• paneermeel
• zout en peper
• scheut olijfolie
• 1 kopje fijngesneden peterselie

Bereidingswijze: Fruit de paprika, gember en knoflook (fijngehakt) en piri piri enkele minuten in de olijfolie. Voeg de gepelde tomaten toe. Pureer en breng aan de kook. Voeg eventueel nog water toe.

Meng het gehakt met het ei en een handje paneermeel, en rol er bolletjes met een doorsnede van ongeveer 2.5 cm van. Kruid ze naar smaak met peper en zout, en laat ongeveer 10 minuten met de soep meekoken.