Benodigheden:
halve kleine oranje pompoen
1 kleine rode paprika
2 kleine of 1 grote ui
4 knoflooktenen
stukje verse gemberwortel
2 theelepels kerrie
3 ons witte vis
4 eetlepels kokosmeel
scheutje koffiemelk
soyasaus
1 kopje gesneden platte peterselie

Fruit ui, knoflook, geschilde verse gemberwortel met de kerrie in wat olijfolie. Voeg gedroogde verkruimelde rode pepertjes en de kokos toe.
Haal de pitten en het draderige vruchtvlees uit het binnenste van de pompoen (als je de pitten schoonmaakt en een dag droogt kun je ze heerlijk roosteren, met wat zout: borrelnootje!). Snijd de gewassen pompoen met schil in dobbelsteentjes. Voeg aan het uimengsel toe en bak.
Was en snij de paprika (pitjes eruit) en voeg toe.
Snij de vis klein en bak zachtjes mee tot het uit elkaar valt.
Koffiemelk en soyasaus naar smaak toevoegen.
Van het vuur af de peterselie eroverheen.