Benodigheden:
125 g boter (roomboter)
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
1/4 theelepel versgemalen zwarte peperpeper
1 theelepel zout
mespunt paprikapoeder

Bereiding:
De zachte boter tot room roeren. Het citroensap en de gehakte peterselie toevoegen. Kruiden met zout, peper en paprikapoeder.
Ook kan er uitgeperste knoflook, en fijngesneden lenteui aan toegevoegd worden.

De boter eerst even laten opstijven in een kommetje, dan in pijpvorm in vetvrij papier rollen en in de koelkast hard laten worden.

Als kruidenboter op een broodje bij de soep, of een plakje op bijv. gekookte wortelen.