Benodigheden:

• 2 maiskolven
• 1 krop sla of andijvie, in repen gesneden
• 5 tomaten, in stukjes
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 kop bladpeterselie
• 1 theelepel gesneden bieslook
• 1 eetl. gesneden ui
• 1 teentje knoflook, gesneden
• 1/2 kop zonnepitten

Kook de maiskolven in ruim water met zout tot ze donkergeel zijn. Snij met een mes de korrels los. Doe de maiskorrels, sla, tomaten, ui en knoflook in een kom. Voeg mayonaise en kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Rooster de zonnepitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Strooi over de salade.

Variatie voor vlees-eters: meng 2 eetlepels uitgebakken spekjes door de salade.