In het boek: “Hoge hakken en peterselie” van de Griekse schrijver Andreas Staikos wordt de culinaire strijd beschreven die 2 fanate liefhebber-koks uitvechten, als ze ontdekken dat ze dezelfde minnares delen. Ze proberen Nana aan zich te binden door het lekkerste eten klaar te maken.
Op de eerste bladzijde begint Damocles een praatje met zijn buurman Dimitris met de woorden: “ U laat hem dansen, de peterselie, is het niet? Ongetwijfeld voor de sla.”

Dit is een van de recepten:

Gevulde koolrolletjes met ei- en citroensaus.

Haal van een grote witte kool alleen de buitenste dunne bladeren af.
Blancheer ze 3 minuten en laat ze uitlekken. Snij er met een scherp mesje de dikste nerven uit en sbij de bladeren in vierkantjes van 8 bij 10 cm.
Vermeng in een kom 350 gram rundergehakt met ½ kop rijst, 1/3 kop olijfolie, 1 grote graspte ui, 2 fijngehakte teentjes knolook, 3 fijngehakte takjes peterselie, 3 fijngehakte takjes dille, zout en peper.
Leg op een punt van de vierkantjes een lepel van deze vulling, vouw de zijkanten naar binnen, en rol tot een stevig rolletje van 5 cm lengte.
Bedek de bodem van de pan met een paar koolbladeren en leg er dicht tegen elkaar de koolrolletjes op. giet er de olijfolie over en 3 koppen water (of liever nog: runderbouillon). Doe de deksel op de pan en laat 40 minuten stoven.
Maak daarna van het kooknat een ei-en citroensaus.

Ei- en citroensaus.
Klop in een kom 2 eierdooiers en het sap van 2 citroenen. Voeg, al roerend, een lepel van het kookvocht bij het eiermengsel. herhaal dit 4 a 5 keer.
Giet over rolletjes.