Benodigheden (een beetje uit de losse pols):
vis
ui
knoflook
mango
kokosmelk (of gemalen kokos en koffieroom)
zout en peper
peterselie
(palm)olie

Bereiden:
ui en knoflook bakken in olie, mango in stukjes erbij. Kokosmelk toevoegen, op smaak maken met peper en zou. Vis toevoegen. Als de vis gaar is, de peterselie eroverheen strooien.

Bij rijst en een groene salade.